ハッピー心

先日、スウェーデン国立バレエ団の「白鳥の湖」を鑑賞しました。
バレエを観るのなんて久しぶり。
スウェーデンで観るのなんて初めて。
とてもとても素敵で、心が “キレイな幸せ” で満ち溢れました。


内側からキレイになるには、「運動、睡眠、食事が大切」とよく言います。
そこにさらにプラスしたいのは、ハッピーな気持ち。
明るくて幸せオーラが出ている人は、どこから見てもキレイですよね。

でも、仕事や勉強に追われていると、どうしても自分の時間をおろそかにしてしまう。
楽しいことをしたいのに、ストレスに追われて、後回し。
私は典型的なこの例です :P

なので、11月は、意識的に「自分の好きなことの時間」を作り、スケジュールも優先してみました。

ストックホルムにあるJapanese Spaで露天風呂につかったり、友達とレストランに行ったり、ホームカフェをしたり、気になる講演会に出席したり、好きな画家さんの展示会に行ったり、話題の映画を観たり。
〆は、明日からのエストニアクルージング。

日々の満足感が全然違います。


でもね、仕事＆勉強も、やっぱり大事。
毎日それを頑張っているからこそ、プライベートな時間が充実する。
逆に、プライベートな時間を楽しんだからこそ、仕事＆勉強がはかどる。
OnとOffの上手いバランス、そして切り替えが大切。


大学のProjectも満足のいく出来に仕上がり、11月はHappy happyな月でした。
このまま、今年最後の1か月も、アレとコレと組み合わせて、ハッピーなココロをキープしていきたいです。
（日本一時帰国まであと3週間!! と考えたら、もう既に幸せ100%。笑。）

広い視野で。

先週、木曜から土曜にかけて、ストックホルムで開かれていた人権会議。

一般公開された土曜日、私もPaul Rusesabaginaさんの講演を聴きに行ってきました。

 

カメラを忘れたことに反省!!

  

彼は、映画「ホテル・ルワンダ」のモデルとなった、ご本人。

自分の命、家族の命を危険にさらしながら、1200人を超える市民の命を救った方です。

私は一体"何"の為に生きているんだろう。

私の"使命"って何？

出来るなら、今勉強している分野で、世界の役に立てる事をしたい。

食糧問題とか、途上国の栄養問題とか。

どうしたらそれが出来る？

そこまで行くほどの体力や気力はある？

なんだか、とても感化されました。

「コレ！」という揺るがない芯を早く見つけたい。

 

調理実習月間

10月は、ほぼ1か月、色々な食材を使っての調理実習でした。
と言っても、「料理する」のではなく「実験する」と言った方がピッタリな実習だったかな。

肉、鶏、魚、野菜を数種類の方法で調理して、味や色、見た目などにどんな影響が出るか、とか。
燻製肉製品、チーズ、ミルクの食べ比べ、とか。
どの油がどう食材を変化させるか、とか。

鶏のさばき方、魚のおろし方、も学びました。

もちろん、作った料理は、最後に皆で試食。
余ったものは持ち帰ったり、購入したり。無駄にしないことも大事です。

12月にもまだ少し実習はあるのですが、11月は違う課題に取り組むため、一昨日は一応の〆Seminariumが。
その名も “Konserverad Buffé” (Conserved Buffé)。
各グループ、与えられた保存方法について発表し、お昼はもちろん 「保存食ビュッフェ」 ♪

（友達の写真を拝借）

私のグループは、冷凍食品についての発表をし、ビュッフェには、Lactose Free／Oat Wheat／Tofu の3種類のアイスを提供しました。

色々な保存食品を集めたビュッフェだったので、どうも不思議なコンビネーションに。
でも、なかなか美味しかったし、面白かったです :D


11月のNew Projectは、選んだ対象者（Ex. 10代／アクティブ／女性）に合う1週間分の献立を考える、というもの。
普通食、病院食の2種類を考え、予算なども計算しなくてはいけないので、かなり時間を要する課題です。
でも、管理栄養士の仕事に深く関係する内容なので、楽しそう。
どんなレポートが提出できるかしら ;-)